La Collezione di Spezie Indiane
La nostra collezione di spezie nasce da un profondo rispetto per le tradizioni millenarie dell’India e dall’incontro tra culture che condividono la stessa passione per i sapori autentici e la terra.
Le spezie provengono da diverse regioni dell’India, dove vengono coltivate localmente da piccoli agricoltori, seguendo metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione. Ogni pianta cresce nel suo territorio naturale, rispettando i cicli stagionali, il clima e il suolo che ne esaltano aroma, colore e intensità.
La raccolta avviene a mano, nel momento di massima maturazione, per preservare le qualità organolettiche di ogni spezia. Dopo la raccolta, le spezie vengono essiccate naturalmente e lavorate in loco, senza l’uso di additivi o processi industriali invasivi, mantenendo intatta la loro purezza.
Dalle piantagioni di Kerala, Tamil Nadu, Rajasthan e Karnataka, fino alle nostre selezioni finali, ogni spezia racconta una storia di territorio, tradizione e cura. Il risultato è una collezione autentica, intensa e genuina, capace di portare nelle vostre cucine il vero spirito della gastronomia indiana.
Questa collezione rappresenta un ponte tra l’India e la Puglia: due terre lontane ma unite dall’amore per la natura, il lavoro artigianale e il rispetto per le origini.
